Мнения, отзывы и комментарии

Государственная больница китайской медицины Хэйхэ

В Государственной больнице китайской медицины Хэйхэ , ставил 8 коронок из кобальто-хрома. На тот...

Лечусь Тадалафилом

Для лечения импотенции в числе многих рекомендаций назначили и тадалафил-сз дозой 5 мг, как...

Спасает Рабепразол-СЗ

Последнее, что я стала принимать от постоянной сильной изжоги - Рабепразол-СЗ. Принимается дважды...

Моксонидин помогает

Поддерживаю тезис об отличной помощи, которую при высоком давлении оказывает Моксонидин-СЗ,...

Отличная стоматология

Меня в свое время Государственная больница китайской медицины Хэйхэ очень выручила. Посоветовал...

ПОИСК ПО САЙТУ

Домашний Доктор :: Другие заболевания :: 7 мифов о жирах, которые давно стоило развенчать

Стоматология

Пластическая хирургия

Гинекология и Акушерство

Кожные и венерические заболевания

Урология

Беременность и роды

Уход за новорожденными

Детские болезни

Семейная психология

Косметология

Лечение в Израиле

Другие заболевания

ТЕМА ДНЯ

Как выбрать и правильно использовать электронный термометр - MY-DOKTOR.RUКак выбрать и правильно использовать электронный термометр
Преимущества цифровых или электронных термометров Из-за повышенной токсичности ртутных термометров, цифровые или электронные термометры все больше вытесняют классических стеклянных собратьев. Они экологичны, просты в использовании и обладают рядом полезных дополнительных функций, например: ...


Бандаж послеродовой - MY-DOKTOR.RUБандаж послеродовой
Важны не только роды, но и послеродовой период Когда женщина родила, складывается такое ощущение, что все закончилось. Можно возвращаться к повседневной жизни. Тем не менее, роженице необходимо подумать о себе и направиться все свои мысли действия на то, чтобы реабилитироватьвсе свои физические и ...


О чем расскажет панель № 23? - MY-DOKTOR.RUО чем расскажет панель № 23?
Исследование с использованием панели аллергенов № 23 – комплексный анализ, который назначается для определения повышенной чувствительности организма к ее компонентам. На этом сайте вы можете прочитать о рекомендациях по правильной подготовке к аллергологическим тестам Сроки выполнения Десять ...


Сывороточный протеин. В каких ситуациях женщинам нужно принимать сывороточный протеин и спортивное питание - MY-DOKTOR.RUСывороточный протеин. В каких ситуациях женщинам нужно принимать сывороточный протеин и спортивное питание
Существует мнение, что спортивное питание существует исключительно для мужчин, а женщины в нем не нуждаются, так как в большинстве своем не стремятся наращивать мышечную массу. Поэтому они не так устают, как мужчины, а поэтому затраты на восстановление после тренировок значительно меньше. Как сыво ...


7 мифов о жирах, которые давно стоило развенчать

7 мифов о жирах, которые давно стоило развенчать - MY-DOKTOR.RU

Жиры в современной диетологии, с некоторых пор, превратились в настоящего «козла отпущения» на которого скидывают все грехи.

  • Так ли велика вина жиров на самом деле?
  • Действительно ли их употребление неизбежно приводит к превращению лишних калорий в нежелательный избыточный вес?
  • Какие продукты предпочтительнее использовать на кухне - растительное масло, маргарин или животный жир?
  • На чем лучше жарить овощи и мясо?

Вот несколько популярных мифов о жирах:

1. Любые жиры - причина ожирения

На самом деле, это - настоящий миф.

Взять хотя бы растительное масло.

Несмотря на то, что 1 г такого продукта содержит 9 ккал - на 200% больше, чем можно получить из углеводов и белков, растительные жиры чрезвычайно необходимы для удовлетворения самых разных потребностей организма.

Они постоянно используются для:

  • создания клеточных мембран,
  • синтеза гормонов,
  • обеспечения необходимой энергией головного мозга
  • и других целей.

Именно в их состав входят ненасыщенные жирные кислоты, к которым относятся:

  • омега-3,
  • омега-6
  • и омега-9.

Эти вещества, напротив, ускоряют сжигание калорий и способствуют активизации метаболических процессов в организме.

В свою очередь, животные жиры снабжают организм необходимой энергией.

2. Маргарин - не полезнее сливочного масла

В твердых маргаринах, предназначенных для выпечки, достаточно часто содержатся такие компоненты как транс-изомеры.

Подобные составляющие можно обнаружить:

  • в соленых закусках,
  • печеньях,
  • пирожных...

Многие диетологи считают, что маргарины, изготовленные из дешевых, бросовых, разновидностей растительного масла путем специальной переработки, в 3-4 раза опаснее для организма, чем самое некачественное сливочное масло или животный жир.

Именно регулярное использование маргаринов при приготовлении пищи может способствовать развитию опасных недугов.

3. Растительное масло для жарки

Несмотря на то, что в растительных маслах холодного отжима содержится большое количество ценных компонентов, таких как жирные кислоты омега-6 и омега-3, для нагревания, предполагающего процесс обжаривания мяса и овощей, такие продукты не годятся.

В противном случае, при интенсивной термообработке, в нерафинированном растительном масле активно образовываются канцерогенные вещества.

Опытные кулинары и диетологи рекомендуют использовать для жарки рафинированные растительные масла с высокой точкой дымления:

  • рапсовое,
  • подсолнечное,
  • рисовое,
  • кокосовое
  • и даже топленое, приготовленное самостоятельно из натурального сливочного масла.

К слову сказать, население современной Индии, перешагнувшее по своей численности за миллиард, использует для обжаривания многих продуктов именно топленое масло, очищенное от остатков молочной сыворотки.

Оно не дымит, не пригорает и не наносит вреда здоровью, отличаясь достаточно высокой температурой дымления.

4. Любые насыщенные жиры вредны для организма

На самом деле, это далеко не всегда правда.

В большинстве случаев вредны не сами насыщенные жиры, а ничем не ограниченное их потребление, в результате бесконтрольного добавления при приготовлении самых разнообразных блюд.

Такая ситуация напоминает ту, которая сложилась с употреблением картофеля.

Этот, ни в чем не повинный овощ, достаточно долго обвиняли во вреде для организма и считали причиной массовых случаев ожирение.

А в последствии выяснилось, что дело в жирных, мясных подливах из свинины, сала, а также - различных жирных соусах на сметанной, майонезной и другой основе, которыми, для вкуса, злоупотребляют многие любители хорошо поесть.

Особенно - на ночь.

5. Жареная рыба считается здоровым продуктом

Еще одно распространенное заблуждение, появившееся в результате повсеместного потакания своим вкусовым предпочтениям и удобному самообману.

Пресноводная, а особенно - морская рыба, может служить отличным источником ценных ненасыщенных жирных кислот, среди которых, прежде всего, стоит отметить омега-3.

При этом, интенсивная обработка в раскаленном жире - неважно каком именно, приводит к распаду большей части омега-3.

А вот при приготовлении на пару или медленном тушении на слабом огне, когда температура, не превышает 100 градусов, картина совсем иная.

И совсем не важно, что жареная рыба с хрустящей, ароматной корочкой намного вкуснее...

6. Продукты «light» полезнее «по определению»

Повальное увлечение обезжиренными и облегченными продуктами - закономерный результат вдумчивой работы большого количества специалистов по маркетингу и рекламе, не имеющий никакого отношения к здоровому питанию.

Хотя бы потому, что в облегченных от жира продуктах почему-то обнаруживаются чрезмерные дозы сахара и крахмала.

А еще - содержатся усилители вкуса, синтетические ароматизаторы и другие добавки, присутствие которых в пище здорового человека крайне нежелательно и чревато нездоровыми последствиями.

Как показывает практика, энергетическая ценность подобных облегченных продуктов почти не снижается.

В своем страхе употребить избыточное количество какого-либо жира, многие современные приверженцы здорового питания, на самом деле, переходят на вредную и некачественную пищу.

7. Масло - обязательный компонент соуса для салата

Соус или заправка для салата - важнейший компонент подобного блюда.

Именно он во многом определяет особенности вкусового восприятия салата.

Достаточно жирный соус способен смягчить остроту некоторых компонентов или специй, а также - оттенить особенности специфического аромата или вкуса.

Стоит знать, что в заправку для салата не всегда желательно добавлять жировые компоненты.

Бывает так, что ценные и полезные растительные жиры уже содержатся в других составляющих такого блюда.

Это может быть:

  • мякоть авокадо,
  • оливки,
  • семена кунжута, тыквы, подсолнечника
  • и многое другое.

Кроме того, в салатную заправку вполне можно добавлять:

  • бальзамический уксус,
  • лимонный сок
  • и, к примеру, горчицу.

Такие компоненты способны придать оригинальный вкус и дополнительно облагородить блюдо.

Добавлено: 05-04-2020 12:21

Проголосовать за статью

Анна пишет:
24-04-2021 14:28

Омега 3-6-9

Про ускорение метаболизма с помощью полиненасыщенных жиров, убедилась сама. Заметно легче пошел процесс, когда начала принимать Омегу 3-6-9 супер от эвалар, и энергии больше стало, а уставать меньше, кроме того очень хорошо для кожи сказался прием.

Оставить мнение, отзыв и комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-mail:
Заголовок Сообщения:
Текст Сообщения:

* Нажимая на кнопку "Отправить" я соглашаюсь с политикой конфиденциальности.

Внимание!
Использование материалов сайта "www.my-doktor.ru" возможно только с письменного разрешения Администрации сайта. В противном случае любая перепечатка материалов сайта (даже с установленной ссылкой на оригинал) является нарушением Федерального закона РФ "Об авторском праве и смежных правах" и влечет за собой судебное разбирательство в соответствии с Гражданским и Уголовным кодексами Российской Федерации.

ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ

Нас консультируют лучшие специалисты – дерматолог, визажист, отоларинголог (вопрос-ответ) - MY-DOKTOR.RUНас консультируют лучшие специалисты – дерматолог, визажист, отоларинголог (вопрос-ответ)
Правильный пирсинг Я собираюсь проколоть уши. Расскажите, какие гигиенические нормы должны быть соблюдены? Сегодня уши прокалывают с помощью специального прибора - пистолета, так как этот способ максимально стерилен. Прокол делается острым наконечником самой сережки, без применения иглы. Серьги ...


Отвечает эксперт - врач-диетолог (вопрос-ответ) - MY-DOKTOR.RUОтвечает эксперт - врач-диетолог (вопрос-ответ)
Чем вредны тосты? Какие продукты повышают иммунитет? С какого возраста можно давать ребенку жвачку или остро приправленную пищу? Отвечает эксперт - врач-диетолог. • Хит сезона Подскажите, какие продукты повышают иммунитет? Повысить иммунитет, как у детей, так и у взрослых помогают продукт ...


Отвечают врачи – терапевт, косметолог, гинеколог и невролог (вопрос-ответ) - MY-DOKTOR.RUОтвечают врачи – терапевт, косметолог, гинеколог и невролог (вопрос-ответ)
Средства для роста ногтей У меня маленькие ногти и как я ни стараюсь - они не растут. Может быть, существуют какие-то специальные средства для их роста и укрепления? • Чтобы решить эту проблему, нужно выяснить первопричину. Часто плохой рост ногтей обусловлен нарушением функции кишечника, ж ...


Почему болеют ногти? Вопросы дерматологу (вопрос ответ) - MY-DOKTOR.RUПочему болеют ногти? Вопросы дерматологу (вопрос ответ)
Когда у Оксаны появились проблемы с ногтями, первое, что она сделала - стала подбирать более темные тона лака. Все же, подруга обратила внимание на ее слоящиеся ногти и со знанием дела констатировала: авитаминоз. В ход пошли дорогие витамины с минералами, но ногтям это не помогало. Потом были ...


Вопросы врачу реабилитологу (вопрос-ответ) - MY-DOKTOR.RUВопросы врачу реабилитологу (вопрос-ответ)
Вас беспокоит хруст в суставах, когда вы движетесь? Ночью мучает потливость? Как бороться с упрямыми трещинками в уголках губ? На ваши вопросы отвечает врач реабилитолог. Хруст для ортопеда У меня почти все суставы постоянно хрустят, даже иногда просто при ходьбе! Это очень неприятно, ведь я со ...


Казанские больницы по районам города

Авиастроительный район

Вахитовский район

Кировский район

Московский район

Ново-Савиновский район

Приволжский район

Советский район

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

ELOS-омоложение - подари своей коже молодость! - MY-DOKTOR.RUELOS-омоложение - подари своей коже молодость!
Многие женщины готовы лечь под нож хирурга, лишь бы выглядеть всегда молодой и красивой. Но при этом не все знают, к каким последствиям могут привести такие операции. Современной косметологии приходится развиваться с такой огромной скоростью, потому как все большее количество людей хочет выгляд ...


Все о перманентном макияже - MY-DOKTOR.RUВсе о перманентном макияже
Очень неудобно постоянно подкрашивать губы, глаза, брови. Но у современных женщин появилась альтернатива декоративной косметике - перманентный макияж! Перманентный макияж – это процесс нарушения целостности кожного покрова с последующим внедрением в слой кожи натуральных красителей. Благ ...


Информационная болезнь - MY-DOKTOR.RUИнформационная болезнь
Сегодня исследования памяти — передовой край нейрофизиологии. Не только потому, что память во многом обусловливает поведение животных и человека. Регулировать память, помогать ей, чтобы она работала в оптимальном режиме, а не в критическом — вот задача, стоящая перед исследователями. ...




Внимание!
Использование материалов сайта "www.my-doktor.ru" возможно только с письменного разрешения Администрации сайта. В противном случае любая перепечатка материалов сайта (даже с установленной ссылкой на оригинал) является нарушением Федерального закона РФ "Об авторском праве и смежных правах" и влечет за собой судебное разбирательство в соответствии с Гражданским и Уголовным кодексами Российской Федерации.




© 2007 Домашний Доктор. По всем вопросам и предложениям обращаться по Email: Обратная связь | Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика